シェフボックス添加物の全て！誠実さが表れた安心の調理法とアレルギー対策を公開

Q: シェフボックスは添加物をどの程度使用していますか？

シェフボックス は、料理の風味を引き立てる一方で、 添加物 の使用は最小限に抑えています。 主に使われるのは一般的な調味料で、風味を向上させるためです。 さらに、食材の品質を保つためには、調理後すぐに冷凍するという方法をとっています。

2023年12月12日

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2023年12月12日より「CHEFBOX（シェフボックス）」は、サービス名を

「DELIPICKS（デリピックス）サブスクリプション」に変更しました。

レストランで実際に使われている食材と調理法にこだわって作られているシェフボックス。

聞くだけで美味しそうな料理ですが

一体どんな成分が入っているのだろう？

と気になってしまう人も多いと思います。

そんな人に向けて

どんな添加物が含まれているのか？
シェフボックスの添加物に対する考え
アレルギー対応はどうなの？

について詳細をまとめてみたので、「シェフボックスを利用してみたい！」と思っている人はぜひ。

シェフボックス：添加物についての姿勢

シェフボックスは、素材の自然な美味しさが魅力。

だからこそ、使用する添加物は最小限に抑えられています。

一般的な調味料を主とした調理法

シェフボックスでは、飲食店で使われるような一般的な調味料を中心に調理されています。

添加物の使用は抑えつつ、素材本来の風味を引き立てる工夫が施されています。

添加物なしで品質をキープ：冷凍保存の活用

調理された料理は、直ちに冷凍保存されます。

これにより、保存料を用いることなく、食材の鮮度と風味を保つことができるのです。

一部の食材や調味料に元から含まれる添加物

一部の食材や調味料には元々、添加物が含まれている場合もあります。

その詳細は、各商品やお弁当のパッケージ表面に明記してあります。

シェフボックスのアレルギー対応：利用にあたってのご注意

シェフボックスでは、おいしい料理を提供する一方で、アレルギー対応についても真剣に考えています。

アレルギー対応メニューの提供はなし

シェフボックスでは現在、特定のアレルギーに対応したメニューの提供は行っていません。

そのため、アレルギーをお持ちの方は、シェフボックスの利用を控えていただくことをお勧めします。

特定原材料7品目の表示

しかし、各料理については「特定原材料7品目」については明記しています。

これにより、アレルギー情報を個々に確認し、必要に応じて医師の意見を求めることも可能です。

特定原材料7品目とは何か？

「特定原材料7品目」について説明します。

これらは、加工食品の表示が義務付けられている以下のアレルギー物質を指します。

卵
乳
小麦
えび
かに
落花生
そば

これらは一部の人にアレルギー反応を引き起こす可能性があり、そのため食品表示においては特別に注意が必要とされています。

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実食レビュー：成分表から見る添加物

シェフボックスのパッケージには、具体的な食材と添加物が明記されています。

そこで今回は、3つの人気メニュー、「豚しゃぶキムチのスタミナ丼」、「豚ひき肉のキーマカレー」、そして「牛バラ肉とにんにくの茎のオイスター炒め」をピックアップし、その成分を詳しく見ていきましょう。

「豚しゃぶキムチのスタミナ丼」

添加物	調味料（アミノ酸）増粘剤（増粘多糖類、加工でん粉）着色料（カラメル、銅クロロフフィリンNa）酸味料グリシン酢酸Na pH調整剤
特定原材料7品目	乳成分小麦

豚キムチのメニューでは、風味を増すためにアミノ酸を含む調味料や、見た目を美しくするための着色料が使われています。

また、特定原材料7品目では乳成分と小麦が使用されています。

「豚ひき肉のキーマカレー」

添加物	着色料（カラメル） pH調整剤次亜塩素酸Na
特定原材料7品目	なし

キーマカレーには、一般的な調味料として、着色料やpH調整剤などが使用されています。

特定原材料7品目は使用されていません。

「牛バラ肉とにんにくの茎のオイスター炒め」

添加物	調味料（アミノ酸）増粘剤（増粘多糖類、加工でん粉）着色料（カラメル、カロチノイド）酸味料 pH調整剤炭酸Mg 香料酢酸Na グリシンリン酸塩（Na）
特定原材料7品目	乳成分小麦卵